refactor: 主渲染改为框架固定行为，派生类渲染扩展走 OnRenderOverlay

原设计 OnRender() 既承载默认渲染又是虚钩子，派生类一 override
主渲染就丢失（钩子语义与框架行为耦合）。现在 Run() 固定调
Renderer.Render(scene)，OnRenderOverlay() 只做叠加层（ImGui/
调试视图/编辑器 UI），不覆写则无叠加层——runtime 零渲染代码，
editor 扩展不破坏主渲染。

Engine/include/Engine/Core/Application.h

@@ -5,11 +5,14 @@
 //
 // 分层目标：main 不再知道 Window/Renderer 的存在——
 //   main 只 new 一个派生类并 Run()；
-//   派生类通过生命周期钩子（OnInit/OnUpdate/OnRender/OnShutdown）
+//   派生类通过生命周期钩子（OnInit/OnUpdate/OnRenderOverlay/OnShutdown）
 //   和事件钩子（OnEvent + 类型化事件）定义程序行为；
 //   runtime、editor 等不同程序形态只是不同的派生类。
 //
-// 主循环固定为：PollEvents → OnUpdate(dt) → OnRender → 判退出。
+// 主循环固定为：PollEvents → OnUpdate(dt) → [主渲染 → OnRenderOverlay] → 判退出。
+// 主渲染（Renderer.Render(scene)）是框架行为，派生类不可覆盖也不会丢失；
+// 派生类的渲染扩展（ImGui/调试视图/编辑器叠加层）走 OnRenderOverlay，
+// 在主渲染之后、Present 之前执行，不覆写则什么都不发生。
 // dt 由框架统一计时（含首帧与卡顿钳制），派生层无需自己管理。
 //
 
@@ -60,8 +63,9 @@ namespace Engine {
         // 每帧逻辑更新（输入、动画、物理……）
         virtual void OnUpdate(f32 deltaTime) {}
 
-        // 每帧渲染；默认实现驱动 Renderer 主循环，派生类可覆写
-        virtual void OnRender();
+        // 主渲染之后、当帧提交之前的叠加层钩子（ImGui/调试视图/编辑器 UI）。
+        // 主渲染由框架固定执行；这里只负责"额外的"渲染，不覆写则无叠加层。
+        virtual void OnRenderOverlay() {}
 
         // 主循环结束后、析构前（保存、清理场景等）
         virtual void OnShutdown() {}